提到有機認證，就要談到有機產(chǎn)品。所謂有機產(chǎn)品范圍主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等共127大類、2000多種產(chǎn)品，主要以農(nóng)產(chǎn)品為主。是指經(jīng)過生產(chǎn)的、加工的，和銷售過程中的符合標準的，供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。

那么有機認證，就是要保證有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工，和銷售過程符合相關的標準。其目的是保證人們身體健康，保障我們吃的東西中不含農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學物質(zhì)。

有機認證的生產(chǎn)要求

生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術改造過；生產(chǎn)單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；生產(chǎn)基地無水土流失及其他環(huán)境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質(zhì)的污染；從常規(guī)種植向有機種植轉(zhuǎn)換需兩年以上轉(zhuǎn)換期，新墾荒地例外；生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案。

有機認證的加工要求

規(guī)定了，原料必須是自己獲得有機頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品；已獲得有機認證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；有機食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質(zhì)的污染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據(jù)。

有機認證機構(gòu)

目前，來自中國合格評定國家認可委員會消息，截止2019年7月，全面在冊有機認證機構(gòu)24家。

具體參看：有機農(nóng)產(chǎn)品認證機構(gòu)有哪些？

有機認證審核圖片

有機認證應提交的文件和資料

（1）認證委托人的合法經(jīng)營資質(zhì)文件復印件，如營業(yè)執(zhí)照副本、組織機構(gòu)代碼證、土地使用權證明及合同等。

（2）認證委托人及其有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的基本情況：

認證委托人名稱、地址、聯(lián)系方式；當認證委托人不是產(chǎn)品的直接生產(chǎn)、加工者時，生產(chǎn)、加工者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

生產(chǎn)單元或加工場所概況；

申請認證產(chǎn)品名稱、品種及其生產(chǎn)規(guī)模包括面積、產(chǎn)量、數(shù)量、加工量等；同一生產(chǎn)單元內(nèi)非申請認證產(chǎn)品和非有機方式生產(chǎn)的產(chǎn)品的基本信息；

過去三年間的生產(chǎn)歷史，如植物生產(chǎn)的病蟲草害防治、投入物使用及收獲等農(nóng)事活動描述；野生植物采集情況的描述；動物、水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)方法、疾病防治、投入物使用、動物運輸和屠宰等情況的描述；

申請和獲得其它認證的情況。

（3）產(chǎn)地（基地）區(qū)域范圍描述，包括地理位置、地塊分布、緩沖帶及產(chǎn)地周圍臨近地塊的使用情況等；加工場所周邊環(huán)境描述、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等。

（4）有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工規(guī)劃，包括對生產(chǎn)、加工環(huán)境適宜性的評價，對生產(chǎn)方式、加工工藝和流程的說明及證明材料，農(nóng)藥、肥料、食品添加劑等投入物質(zhì)的管理制度以及質(zhì)量保證、標識與追溯體系建立、有機生產(chǎn)加工風險控制措施等。

（5）本年度有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工計劃，上一年度銷售量、銷售額和主要銷售市場等。

（6）承諾守法誠信，接受行政監(jiān)管部門及認證機構(gòu)監(jiān)督和檢查，保證提供材料真實、執(zhí)行有機產(chǎn)品標準、技術規(guī)范的聲明。

（7）有機生產(chǎn)、加工的管理體系文件。

（8）有機轉(zhuǎn)換計劃(適用時)。

（9）當認證委托人不是有機產(chǎn)品的直接生產(chǎn)、加工者時，認證委托人與有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者簽訂的書面合同復印件。

（10）其它相關材料。

有機認證流程

準備好上面說的資料，就可以找相關的認證機構(gòu)啦！機構(gòu)先對資料進行相應的審核，如果沒有嚴重問題，再簽合同，協(xié)商相應的檢查時間和差旅細節(jié)。

具體情況請看：有機認證流程