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首頁(yè) > 產(chǎn)品分類 > 有機(jī)畜產(chǎn)品認(rèn)證
我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的生活質(zhì)量越來(lái)越提高了。大家對(duì)食品的要求也由過(guò)去的“量”向現(xiàn)在的“質(zhì)”過(guò)渡,追求生活的品質(zhì)是每個(gè)人的愿望?,F(xiàn)在,有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展的勢(shì)頭越來(lái)越好,特別以有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。
那么,有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)該具備以下4個(gè)條件:
第一,所用的原料必須來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系之中,或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品;
第二,有機(jī)產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須遵循相關(guān)要求,比如;產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)龋?/p>
第三,在有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工和物流過(guò)程中,有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)和銷售的檔案記錄;
第四,有機(jī)認(rèn)證,必須通過(guò)合法的、獨(dú)立的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。有機(jī)畜產(chǎn)品是指有機(jī)產(chǎn)品中供人類食用的肉、蛋、奶等,是根據(jù)有機(jī)畜產(chǎn)品的要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、銷售,并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的供人類消費(fèi)的動(dòng)物源性食品。
有機(jī)產(chǎn)品針對(duì)養(yǎng)殖條件
要想獲得有機(jī)畜產(chǎn)品,其生產(chǎn)過(guò)程必須具備有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)條件,也就是說(shuō)畜、禽等的養(yǎng)殖過(guò)程必須是有機(jī)養(yǎng)殖。
有機(jī)養(yǎng)殖是指在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)的原理,按照有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630要求,飼喂有機(jī)飼料并限制使用常規(guī)獸藥、抗生素、飼料添加劑等物質(zhì),關(guān)注動(dòng)物福利健康,滿足動(dòng)物自然行為和生活條件的一種畜禽生產(chǎn)方式。
有機(jī)養(yǎng)殖的基本要求
這是本文的重頭戲!有機(jī)養(yǎng)殖體系包括轉(zhuǎn)換期、平行生產(chǎn)、畜禽引入、飼料、飼料添加劑、飼養(yǎng)條件、疾病防治、非治療手術(shù)、繁殖、運(yùn)輸屠宰及環(huán)境影響等環(huán)節(jié)。
1、轉(zhuǎn)換期
飼料生產(chǎn)基地的轉(zhuǎn)換期與有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的轉(zhuǎn)換期要求一致,其計(jì)算是從申請(qǐng)之日算起,一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個(gè)月,多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個(gè)月。新開(kāi)荒的、長(zhǎng)期撂荒的、長(zhǎng)期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的農(nóng)田,也應(yīng)經(jīng)過(guò)至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。牧場(chǎng)、非草食動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)草地的轉(zhuǎn)換期可以縮短到12個(gè)月;如果從未使用過(guò)禁用物質(zhì),則轉(zhuǎn)換期可以縮短到6個(gè)月。畜禽需經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換期后,方可作為有機(jī)產(chǎn)品出售。畜禽的轉(zhuǎn)換期如下:肉用牛、馬屬動(dòng)物、駝,12個(gè)月;肉用羊和豬,6個(gè)月;乳用畜,6個(gè)月;肉用家禽,10周;蛋用家禽,6周;其它種類的轉(zhuǎn)換期應(yīng)長(zhǎng)于其養(yǎng)殖周期的3/4。
2、平行生產(chǎn)
平行生產(chǎn)是有機(jī)生產(chǎn)過(guò)程中必須高度重視的一種生產(chǎn)形式,是指在同一農(nóng)場(chǎng)(區(qū)域)內(nèi),其生產(chǎn)的產(chǎn)品形式包括有機(jī)、有機(jī)轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)品任意兩種或以上同時(shí)存在,即為平行生產(chǎn)。平行生產(chǎn)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自多方面,其中的核心風(fēng)險(xiǎn)就是產(chǎn)品混淆和禁用物質(zhì)污染。這些污染可能來(lái)自投入物、生產(chǎn)工具、灌溉水,也可能來(lái)自加工時(shí)混淆、飼料混淆、養(yǎng)殖時(shí)混淆以及收獲、貯藏、運(yùn)輸?shù)幕煜取?/p>
3、畜禽引入
當(dāng)不能得到有機(jī)畜禽時(shí),允許引入常規(guī)畜禽,引人家畜一般是剛斷乳的幼畜,肉用雞不超過(guò)3日齡,蛋用雞不超過(guò)l8周齡,允許引入常規(guī)種畜的數(shù)量不能超過(guò)同種成年有機(jī)畜總量的10%。所引入的常規(guī)畜禽必須經(jīng)過(guò)相應(yīng)的轉(zhuǎn)換期。引入后應(yīng)立即按照有機(jī)方式飼養(yǎng);所有引入的畜禽都不能受到轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的污染,包括涉及基因工程的育種材料、疫苗、獸藥、飼料添加劑等。
4、飼料及飼料添加劑
對(duì)飼料的要求是飼料原料必須來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,符合有機(jī)農(nóng)業(yè)種植要求。自然生長(zhǎng)的牧草也要來(lái)自有機(jī)管理體系或經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可。禁止使用動(dòng)物及其制品飼喂反芻動(dòng)物,或給畜禽飼喂同科動(dòng)物及其制品。不能使用轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品。必須保證反芻動(dòng)物每天都能得到滿足其基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)需要的粗飼料。在豬和家禽的日糧中必須配以粗飼料、青飼料或青貯飼料。對(duì)飼料添加劑的要求是可以使用氧化鎂、綠砂等天然的礦物、天然的微量元素和天然來(lái)源的維生素來(lái)自發(fā)芽的糧食、魚肝油、釀酒用酵母或其他天然物質(zhì))作為有機(jī)飼料添加劑,但不允許使用人工合成的上述物質(zhì)。禁止使用化學(xué)合成物質(zhì)或用化學(xué)溶劑提取(提純)的物質(zhì)。
5、飼養(yǎng)條件
根據(jù)動(dòng)物自然生長(zhǎng)規(guī)律,要充分考慮動(dòng)物生理、環(huán)境、衛(wèi)生、行為及心理需求,盡量使動(dòng)物在接近自然條件下生長(zhǎng),盡可能減少人為干擾,為動(dòng)物提供適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)空間并適當(dāng)?shù)慕佑|自然界的土地,以利于動(dòng)物健康成長(zhǎng)。但另一方面,有機(jī)養(yǎng)殖的目的還是為了滿足人類的需要,不可能使動(dòng)物完全處于自然的狀態(tài)。禁止采取使畜禽無(wú)法接觸土地的籠養(yǎng)等飼養(yǎng)方式和完全圈養(yǎng)、舍飼、拴養(yǎng)等限制畜禽自然行為的飼養(yǎng)方式。
6、疾病防治
疾病防治強(qiáng)調(diào)以防為主,防重于治,應(yīng)以促使動(dòng)物獲得對(duì)疾病的最大抗性為原則。通過(guò)合理有效的管理措施,來(lái)促進(jìn)畜禽的自然免疫力和預(yù)防疾病傳染的能力。
有機(jī)畜禽飼養(yǎng)所允許使用的消毒劑有:軟皂、水和蒸汽、石灰水、生石灰、次氯酸鈉、氫氧化鈉、氫氧化鉀、過(guò)氧化氫、天然植物香精、檸檬酸、過(guò)乙酸、蟻酸、乳酸、草酸、乙酸、酒精。對(duì)畜禽體外寄生蟲,必要時(shí)可在春冬兩季采取中草藥藥浴的方式進(jìn)行預(yù)防和治療,如用“乳礬散”局部涂擦,或用煙草水藥浴。
允許使用國(guó)家法定的預(yù)防接種,但接種的疫苗不能是轉(zhuǎn)基因疫苗。禁止使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥對(duì)畜禽進(jìn)行預(yù)防性治療。當(dāng)采取多種措施無(wú)法控制畜禽疾病或傷痛時(shí),允許在獸醫(yī)的指導(dǎo)下對(duì)患病畜禽使用常規(guī)獸藥,但必須經(jīng)過(guò)該藥物的停藥期的兩倍時(shí)間(如兩倍停藥期不足48h,則必須達(dá)到48h)之后,這些畜禽及其產(chǎn)品才能作為有機(jī)產(chǎn)品出售。對(duì)于接受過(guò)常規(guī)獸藥治療的畜禽,大型動(dòng)物應(yīng)逐個(gè)標(biāo)記,家禽或小動(dòng)物則可按群批標(biāo)記。
7、非治療性手術(shù)
可采用非治療性手術(shù)措施,主要包括:物理閹割、斷角、仔豬的乳牙鈍化處理、羔羊斷尾、剪羽、扣環(huán)。以上手術(shù)在必要時(shí)為了減少動(dòng)物痛苦,可以使用麻醉劑。禁止其它的非治療性手術(shù),如斷喙、斷趾、烙翅及其他沒(méi)有明確允許采取的非治療性手術(shù)。
8、繁殖
主要進(jìn)行自然繁殖,但允許采用人工授精等不會(huì)對(duì)畜禽遺傳多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重影響的各種繁殖方法。禁止使用胚胎移植、克隆等對(duì)畜禽的遺傳多樣性會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響的人工或輔助性繁殖技術(shù)。除非為了治療目的,禁止使用激素促進(jìn)畜禽排卵和分娩。母畜在妊娠期的后1/3時(shí)段內(nèi)接受禁用物質(zhì)處理后,其后代不能被認(rèn)證為有機(jī)畜。
9、運(yùn)輸屠宰
在裝卸、運(yùn)輸、待宰和屠宰期間,應(yīng)給畜禽提供適當(dāng)?shù)臈l件,避免畜禽通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)接觸到正在屠宰或已死亡的動(dòng)物。保持現(xiàn)存動(dòng)物的群體聯(lián)系,避免混合不同群體或性別的動(dòng)物。運(yùn)輸途中確保運(yùn)輸方式及運(yùn)輸工具適合所運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物,應(yīng)避免動(dòng)物饑渴。裝載和卸載時(shí)對(duì)畜禽造成的應(yīng)激性盡量最小。給動(dòng)物提供緩解應(yīng)激的充分休息時(shí)間。
10、環(huán)境影響
有機(jī)飼養(yǎng)要求周邊環(huán)境條件良好、無(wú)污染,牧場(chǎng)有足夠的牧草供放牧動(dòng)物采食。同時(shí),有機(jī)養(yǎng)殖也不能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞,應(yīng)遵守國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)規(guī)定,根據(jù)飼料基地的承載量確定養(yǎng)殖量,并留有充分的余地。在養(yǎng)殖品種方面也應(yīng)考慮盡量選擇對(duì)生態(tài)影響小的品種,如山羊?qū)Σ莸氐钠茐木鸵h(yuǎn)大于綿羊。
綜上所述,有機(jī)農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是“尊重自然,順應(yīng)自然規(guī)律,與自然秩序相和諧”。有機(jī)養(yǎng)殖作為有機(jī)農(nóng)業(yè)重要的組成部分,在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中限制使用化學(xué)合成藥物,減少了藥物對(duì)動(dòng)物、環(huán)境和人類的危害,提高了畜產(chǎn)品安全質(zhì)量。在有機(jī)養(yǎng)殖過(guò)程中,給畜禽以盡可能好的待遇,盡可能減少對(duì)畜禽的干擾,畜禽就可以在愉悅和健康的環(huán)境和條件下生長(zhǎng),從而可以確保最終提供給人類的畜禽產(chǎn)品也是優(yōu)質(zhì)和健康的。
有機(jī)畜產(chǎn)品對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的要求
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